Bueno chicas ahí os mando dos recetas de esas que según se comen se posan en las cartucheras.

FABADA ASTURIANA.



Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de faba de granja (alubia blanca típica de asturias).
- 2 chorizos asturianos.
- 2 morcillas asturianas.
- una tira de tocino
- un trozo de lacón curado(pata delantera del cerdo)
- una cebolla
- azafrán en rama

Preparación:
Se ponen las fabas a remojo en agua fría durante toda la noche (unas 12 horas aprox.), en un recipiente aparte se puede poner también todo el compango(chorizo, morcilla, tocino y lacon), a remojo.Por la mañana se sacan la fabas y el compango del remojo, y se pone todo en una olla, se añade la cebolla entera o en dos mitades y se cubre todo con agua, se pone al fuego y cuando rompe a hervir con una espumadera se desespuma, se pone el fuego al mínimo y se deja que cueza lentamente durante 2 horas más o menos, si vemos que se queda seca le añadiremos pequeñas cantidades de agua de tal forma que siempre esté cubierta,si no se nos rompe la faba.A mitad de cocción se añade el azafran en rama previamente tostado y se corrige de sal en caso de que la fabada esté sosa (que lo dudo mucho, normalmente se sala cuando se desgrasa un poco, es decir, durante la cocción con una cuchara se retira parte de la grasa que suelta el embutido).Una vez que las fabas estan tiernas, se retira la fabada del fuego y se deja reposar una media hora antes de servir, para lo cual se saca el compango y se corta en trocitos, y se coloca junto con las fabas en una legumbrera.
¡GRACIAS ROSA!