ARROZ CON LECHE ASTURIANO

Ingredientes:
- Una taza de arroz de grano redondo.
- 2 litros de leche.
- 250 gr de azucar (se pueden añadir hasta 150 gr más si os gusta muy dulce)
- 2 ramas de canela.
- la peladura de un limón.

Se pone a cocer la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la canela (es conveniente atarla para que no se deshaga), cuando empieza a hervir la leche y el azúcar está totalmente disuelta, se agrega el arroz y se baja el fuego, se deja cocer el arroz durante aproximadamente dos horas a fuego lento, removiendo cada poco para que no se pegue.Una vez hecho adquire textura de crema, se saca la canela y la peladura de limón, se sirve en recipientes individuales y se deja enfriar.Opcionalmente se puede espolvorear con canela y quemar por encima.A mí como más me gusta es tibio (templado tirando a frío).

Si sois capaces de comeros todo esto en el almuerzo os recomiendo dormir una siesta para reposarlo.
Besos.Rosa.